أكلات شتوية لمقاومة البرد

طريقة عمل بسبوسة البطاطا مقدمة من شيف :رشا أيمن مدة التحضير :١٥ دقيقة زمن الطهى:٤٥ دقيقة

المقادير

كوب وربع بطاطا مسلوقه او مشويه ( يفضل البطاطا المشويه)

٣كوب زبادى وزن الكوب ١٢٥ جرام

٢بيضة بدرجة حرارة الغرفه

نصف كوب سمن او زبد المتاح

نصف كوب دقيق +ملعقة صغيرة بيكنج بودر

كوب دقيق سيمولينا دقيق البسبوسة

ثلاثة ارباع كوب سكر

تلت كوب جوزهند

فانيليا

مقادير الشربات

كوب وربع سكر

كوب وربع ماء

عصير نصف ليمونه

فانيليا

الطريقة

نقوم بضرب البطاطا المهروسة مع الزبادى بالمضرب الكهربائى او الخلاط ثم نقوم بإضافة السكر ونضرب حتى الحصول على خليط متجانس ثم نضيف الزبدة ونستمر فى الضرب وأخيرا نقوم بإضافة البيض والفانيليا ونقوم بضرب الخليط ثم نطفىء المضرب ونقوم بإضافة سميد البسبوسة والدقيق المضاف له البيكنج بودر والجوزهند ونقوم بتقليب الخليط بواسطة الملعقة تقليب فقط الى ان يختفى الدقيق ويندمج مع المكونات

نحضر صينيه مقاس ٣٠ ونقوم بدهنها بالزبدة او السمن ونقوم بصب الخليط فيها بيكون خليط سميك ثم نقوم بتسويته فى الصينية ونقوم بخبط الصينية على الرخامة الا ان يتساوى الخليط فى الصينية

ندخل الصينية فرن سابق التسخين على درجة حرارة ٢٠٠ الى ان تحمر من الجناب ثم نقوم باشعال الشوايه حتى تاخد لون ذهبى جميل وتسقى بالشربات فور خروجها من الفرن

لعمل الشربات

نقوم بوضع السكر مع الماء وعند بدأ الغليان نضيف نصف ليمونة ونتركه يغلى لمدة ٥ دقائق

ملحوظة شربات البسبوسة من الضرورى جدا أن يكون ساخن والبسبوسةأيضا ساخنة