الفتة المصرية

من مطبخ صابرين..احلي طبق فتة باللحمه مقدم من سامية حافظ

طبق الفتة المصرية هو الطبق الرئيسي فى أول ايام عيد الأضحى تعرفى على طريقة جديدة ومميزة وسريعة التحضير لعمل الفتة المصرية بطريقة  سامية حافظ

فتة باللحمه
المقادير
لحمة مسلوقة
ملعقتين صلصة
بصلتين
عصير طماطم
ثوم مفروم
خل
مرقة سلق اللحمة
ملح وفلفل
كزبرة جافة
رشة جوزة الطيب
ملعقة سكر
ورق لورا
حبهان
جزرة مقطعة
مستكة
ارز ابيض
عيش بلدي محمص
سمن
زيت نباتي
 
الطريقة
لسلق اللحمة
يوضع اناء علي النار به ملعقة سمن وفصين مستكة وتشوح قطع اللحمة لقفل مسامها ثم انزل عليها بالمية المغلية وتترك تغلي معا جيدا ثم اضيف لها ورق لورا وحبهان والبصل وفلفل اسود و جزرة مقطعة مكعبات وتترك حتي تنضج وبعد السوي يوضع الملح 
لعمل الارز الابيض
اناء علي النار به ملعقتين سمن وملعقة زيت نباتي وفصين مستكة وفصين ثوم مفروم ويشوح معا ثم انزل عليها بملعقة كبيرة خل وتقلب ثم الارز ويسخن معا ثم انزل بالمية السخنة والملح ويترك الارز ليكتمل النضج
صوص الطماطم
ثوم مفروم يشوح مع ملعقة سمن ثم انزل عليه بالصلصة  وتشوح ثم الخل و عصير الطماطم وملح وكزبرة جافة ورشة جوزة الطيب والسكر وتترك تتسبك
يقطع العيش مكعبات ويحمر مع ملعقة سمن وزيت ثم يسقي بقليل من المرقة ويقلب معاه مغرفتين ارز ابيض ومغرفة صلصلة وتقلب معا ثم تغرف في طبق التقديم ويوضع عليه الارز الابيض وعليه صوص الطماطم وقطع اللحم المسلوقة والمحمرة وتقدم بالف هنا .







يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل