رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مثل " المحلات"
الكبدة الاسكندرانى من الاكلات المحببة لدى الكثيرون، يمكنك تحضيرها مثل " المطاعم" بخطوات بسيطة فى السطور التالية
مقادير الكبدة الاسكندراني
نصف كيلو كبدة
معلقة كزبرة
3 فصوص ثوم مفرومة
معلقتين خل ابيض
ثمرة فلفل حار
معلقة كمون
رشة جوزة الطيب حسب الرغبة
زيت
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني بالخطوات
فى طاسة ضعى الزيت ثم ضيفي الثوم المفروم، وقلبيهما
ضعي الفلفل الحار المقطع لقطع صغيرة إلى الثوم، وقلبيهما مرة أخرى، ثم ضعي فوقهما فنجان الخل الأبيض.
ضعي الكبدة على الثوم والفلفل على النار، وقلبيهم جميعًا حتى يتغير لون الكبدة إلى الرمادي.
ضيفي التوابل، من الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون والكزبرة المطحونة، ورشة صغيرة من جوزة الطيب .
بمجرد التقليب، ضعي كمية صغيرة جدًا من المياه الساخنة، واتركيها لمدة 5 دقائق على أقصى تقدير حتى تنضج الكبدة فهي لا تحتاج لوقت طويل.
اترك تعليق