الطلح هو الموز، وهو من فاكهة أهل الجنة التي ذكرت في القراَن الكريم في سورة الواقعة - الآية 29 "وَطَلْحي مَّنضُودي".

يقول الدكتور محمود يوسف عبده أحمد مدرس علوم وتكنولوجيا الأغذية كليةپ الزراعة - جامعة الأزهر:

يعتبر الموز من أكثر الفواكه إنتاجاً وتداولاً واستهلاكاً علي مستوي العالم حيث يزرع في 130 دولة وتصل كمية الإنتاج منه سنويا إلي 125 مليون طن.

وهو من الفاكهة منخفضة السعر عالية القيمة الغذائية. و من المصادر الجيدة للسعرات الحرارية التي يحتاجها جسم الإنسان للقيام بوظائفه الحيوية.. حيث يحتوي علي 22% كربوهيدرات منها 16% سكريات بسيطة و3% نشا "مصدر للسعرات الحرارية" و3% ألياف غذائية متمثلة في البكتين والنشا المقاوم "لهما دور صحي" وعلي الرغم من احتوائه علي نسبة منخفضة من الدهون والبروتينات إلا أن نوعية البروتينات والدهون به تلعب دوراً هاماً في الحفاظ علي صحة الجسم.پفالموز غني بالعناصر المعدنية الضرورية التي يتحاجها الجسم والتي علي رأسها عنصر البوتاسيوم. والماغنسيوم. والفوسفور. والكالسيوم. الحديد والزنك.

يضيف:پان الموز يحتوي علي كل من الفيتامينات الذائبة في الماء "فيتامين ج، الريبوفلافين، النياسين، البيوتين، الفوليك، فيتامين ب 6" والفيتامينات الذائبة فى الدهون "فيتامين أ وفيتامين ك".

وتعكس المكونات الغذائية بالموز تأثيرات صحية مفيدة منها على سبيل المثال احتواء الموز على مجموعة من الأمينات الحيوية أهمها الدوبامين والسيروتونين وهما من المركبات الكيميائية الطبيعية التي تلعب دوراً هاماً في تحسين الحالة المزاجية والشعور بالسعادة وتقلل من التوتر وتساعد على النوم الهادئ. كما أن الموز من الأغذية الصديقة للقلب والكلي حيث يعمل البوتاسيوم علي تنظيم ضغط الدم ويساعد في حفظ التوازن المائي داخل الخلية كما يساعد في إخراج الصوديوم من الخلية والتخلص منه في دورة اليوريا.

كما يقلل الموز من إفراز الكالسيوم في دورة اليوريا.. حيث يعتبر الكالسيوم والفوسفور من العوامل الوقاية من هشاشة العظام، إضافة إلى تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الموز في الوقاية من ارتفاع مستويات الكوليسترول والسكر، كما أنها تحافظ علي صحة الجهاز الهضمي عامة والقولون خاصة وتقي من الإمساك.

ومن فوائد الموز الصحية يؤكد الدكتور محمود يوسف ان الموز يعتبر من العوامل المضادة للأكسدة الطبيعية القوية المتمثلة فى احتوائه على فيتامين ج والكيميائيات النباتية مثلا حمض الجاليك والتانيك، ومن المعروف أن هذه المواد تخلص الجسم من الشقوق الحرة وتحد من مخاطر الإصابة بأمراض السرطان والالتهابات المزمنة.. مشيراً إلى أنه فى المقابل فإن الإسراف فى تناول الموز قد يؤدى إلى ارتفاع نسبة السكر فى الدم وتخزينه فى صورة دهون فى الجسم، كما أن زيادة نسبة تناول النشا المقاوم قد تسبب فى حدوث الإمساك. لذا يجب أن نتذكر قول الله تعالى "وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وََلا تُسْرِفُوا إِنَّهُ لا يُحِبُّ المُْسْرِفِينَ" (سورة الإعراف- 31).