1-يعد الباذنجان المشوي مصدر كبير للألياف التي تساعد في تعزيز الهضم وتحسين صحة القلب بشكل عام، كما أنها تخفّض مستويات الكوليسترول التي يمتصها الجسم، عن طريق ربط الكوليسترول بالصفراء في الجهاز الهضمي، وبالتالي فهي تساعد في التخلّص من الكوليسترول بشكل طبيعي.
2- يحتوي الباذنجان المشوي على العديد من مضادات الأكسدة الي تساعد الجسم على الدفاع ضد العديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان، ناهيك عن الأمراض التي تنتقل عن طريق العدوى.
3-الباذنجان المشوي غني بالفيتامينات والمعادن، وأهمها فيتامينات C وK وB6، بالإضافة إلى الثيامين والنياسين والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس والألياف والفولات والبوتاسيوم، وكلّها عناصر تعزّز الصحة العامة وتقوي مناعة الجسم.
اترك تعليق