رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة إعداد حليب الصويا في المنزل .. خطوة بخطوة
يفضل العديد من الأشخاص تناول حليب الصويا بدلا من الحليب الحيواني لكونهم نباتيين أو لعدم تحملهم اللاكتوز.
ويعد حليب الصويا غنيا بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم وفيتامين د مما يجعله خيارا جيدا.
ووفق موقع"هيلث شوتس" قدمت أخصائية التغذية غوري أناند طريقة إعداده في المنزل بخطوات بسيطة كالتالي:
المكونات:
1 كوب فول الصويا
4 أكواب من الماء
اختياري: المُحلي (مثل شراب العسل)، النكهات (مثل خلاصة الفانيليا أو القرفة)
الطريقة:
1. اشطفي فول الصويا جيدًا تحت الماء البارد. ضعيه في وعاء كبير وغطيه بأربعة أكواب من الماء. واتركي فول الصويا منقوعًا طوال الليل (8 ساعات على الأقل) في مكان بارد ومظلم.
2. صفي فول الصويا في مصفاة شبكية دقيقة واشطفيه مرة أخرى بالماء البارد.
3. ضعي فول الصويا المنقوع وأربعة أكواب من الماء العذب في الخلاط واخلطي على سرعة عالية لمدة 1-2 دقيقة، أو حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
4. اسكبي الخليط المخلوط من خلال كيس حليب الجوز أو مصفاة مبطنة بالشاش في إبريق. اضغطي على الكيس أو القماش لاستخراج أكبر قدر ممكن من الحليب.
5. اسكبي حليب الصويا المصفى في قدر وسخنيه على نار متوسطة. سخني الحليب حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة (حوالي 150-160 درجة فهرنهايت أو 65-70 درجة مئوية). يساعد هذا في إبطال مفعول أي إنزيمات قد تسبب طعمًا مرًا.
6. بمجرد تسخينه، أضف المُحلي والنكهات التي تفضلها حسب الرغبة. اتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزينه في الثلاجة.
7. عادةً ما يستمر حليب الصويا المصنوع منزليًا لمدة 3-5 أيام عند تخزينه بشكل صحيح.
اترك تعليق