السبانخ بالبيض الصحية

طاجن السبانخ بالبيض ,من الأطباق اللذيذة الغنية بالعناصر الغذائية والبروتين يمكن تقديمها بجانب الارز الابيض اللذيذ:

المكونات:

2 كوب سبانخ طازجة (مغسولة ومفرومة) أو كوب سبانخ مجمدة

2–3 بيضات

1 بصلة صغيرة مفرومة

1 فص ثوم مفروم (اختياري)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

ملح + فلفل أسود + رشة كمون أو بابريكا (حسب الرغبة)

الخطوات:

1. تشويح البصل والسبانخ:
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل (ثم أضيفي الثوم إذا رغبتِ).

أضيفي السبانخ وقلّبي حتى تذبل (من 3 إلى 5 دقائق).

2. إضافة البيض:
اصنعي فجوة في وسط السبانخ، ثم أضيفي البيض (كاملة أو مخفوقة حسب رغبتك).

غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البيض.

3. التقديم:
رشي القليل من الملح والفلفل والبهارات المفضلة.

قدّميها مع خبز أسمر أو توست مشوي.

طارق لطفى