رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
اطباق صيامى
تعرف على سر نجاح البيتزا الصيامى مثل المطاعم
"البيتزا من الوجبات التى تصلح لاوقات كثيره سواء فطار او عشاء او للرحلات والحفلات وبما اننا فى موسم صيام الميلاد المجيد نتعرف عل طريقه وسر نجاح البيتزا الصيامى من بطريقة " الشيف هناء فهمى
: مقادير العجينة
3 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة خميرة بيرة
مقادير الحشوة :
حبة فلفل أخضرمقطع حلقات
½ كوب صلصة طماطم
كوب مشروم مقطع
بصلة مقطعة حلقات
زيتون اسود مقطع
ملعقة كبيرة زعتر
فصين ثوم مفروم
2 طماطم مقطعة حلقات
ملح- فلفل – كرفس مقطع
طريقة عمل البيتزا الصيامي :
لعمل العجينة :
1- احضري وعاء عميق وضعي كوب ونصف دقيق مع الخميرة والملح واخلطيهم، ثم اضيفي كوب ماء والزيت ثم اعجنيهم
بالعجان لمدة 3 دقائق على سرعة عالية.
2- اضيفي باقي الدقيق إلى الخليط واعجني جيداً حتى تصبح عجينة سهلة التشكيل .
3- ضعي العجينة في طبق وغطيها بإحكام واتركيها في مكان دافىء ساعتين لتتخمر.
طريقة عمل الحشوة :
4- اخلطي جميع مكونات الحشوة واتركيها جانباً.
5- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واحضري صينية مدهونة بالزيت وضعي فيها العجينة برفق ثم اضيفي مكونات الحشوة على العجينة .
6- ادخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج .
اترك تعليق