رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
غذاء ودواء
الدقة عشق الفقراء والاغنياء وطرق تصنيعها ومكوناتها بالفيديو
الدُّقة من الخلطات الشعبية في الوطن العربى وتختلف مكوناتها من بلد إلى آخر ولها فوائد كثيرة لانها تجمع بين عدة مكونات كلها مفيده .
وحسب تعريفها فى ويكيبيديا " الموسوعة الحرة "
هي خليط من توابل معينة وقد تخلط مع السمسم و لها نكهة مميزة عادة ما تؤكل بالخبز وقد تخلط مع زيت الزيتون .
ومن أشهر انواع الدقة هى الدقة المصرية والدقة الفلسطينية وخاصة في مدينة غزة
وتتميز الدقة برخص سعر مكوناتها وبقائها محفوظة فترة طويلة وبالتالى فهى مناسبة للفقراء، ولكن كثيرا من الاغنياء قد يحبونها أيضا .
مكونات الدقة المصريه اساس مكوناتها هو :
المكونات:
كزبرة جافة وناعمة – كمون ناعم – كراوية ناعمة - ملح ناعم – فلفل - سمسم محمص - مسحوق الفول السودانى.
اما الدقة الفلسطينيه فغنية اكثر فى المكونات وتحتوى على :
المكونات والمقادير :
كيلو قمح محمص
ربع كيلو كسبرة جافة وناعمة
ربع كيلو كمون ناعم
ربع كيلو سماء ناعم
ربع كيلو كراويه ناعمة
2 ملعقة كبيرة ملح ناعم
2 ملعقة كبيرة سطه جافة وناعمة
ربع كيلو سمسم محمص.
طريقة التحضير :
يطحن القمح المحمص ناعما ويضاف إليه الكزبرة والكمون وعين الجرادة والسماق والكراوية والملح والفلفل الشطة ويخلط جيدا.
يضاف السمسم إلى خليط الدقه
تصبح الدُّقة جاهزة وتؤكل مع زيت الزيتون والخبز الساخن.
الفيديو التالى من قناة يوميات اسرة عصرية بيقدم طريقتين لعمل الدقة المصريه بمكونات مختلقة ومذاق لذيذ .
المستشارة أمل عمار: تمكين المرأة اقتصاديًا هو حجر الأساس في مواجهة التحديات
- السبت 17 مايو 2025 9:38:57 م
اترك تعليق